Miłośniku kawy, przenieś swoją pasję na wyższy poziom! W naszym przewodniku dla kawoszy czeka na Ciebie fascynujący świat wiedzy. Zanurz się we wszystkim, co dwa niesamowite gatunki – arabica i robusta – mają do zaoferowania: intrygującą gamę smaków, aromatów i niuansów wzbogaconych przez różne regiony upraw na całym świecie – od Afryki po Brazylię czy Kolumbię. Stań się ekspertem w zakresie tego, co czyni każdą mieszankę wyjątkową, abyś mógł wybrać dokładnie te ziarna, które najbardziej odpowiadają Twojemu gustowi!
Arabikę uważa się za najwartościowszy gatunek kawy. Kawosze cenią ją za bogactwo aromatów i wyjątkowo bogaty smak. Stanowi podstawę większości najlepszych mieszanek ziaren kawy. Jednocześnie jest mniej kwaśna od robusty i – co może być dla Ciebie istotne – zawiera też mniej kofeiny. To gatunek kawy bardziej wymagający i trudniejszy w uprawie, a więc droższy. Czy wiesz, że uprawia się ją na świecie w ponad 100 odmianach? To najlepiej świadczy o bogactwie doznań płynących z picia tej szlachetnej kawy.
Zobacz >>kawy arabica<< w sklepie explosia.pl
Robusta to kawa o mniej bogatym spektrum aromatów niż jej szlachetniejsza kuzynka. Według smakoszy jest mniej finezyjna, a jej smak często określa się jako „ziemisty”. Robusta ma jednak swoje zalety. Zawiera więcej kofeiny! Jest też tańsza od arabiki. W związku z tym stosuje się ją jako dodatek do kawowych mieszanek. Dodanie ziaren robusty sprawia, że uzyskane mieszanki ziaren stają się mocniejsze i intensywniejsze w smaku.
Jeśli poszukujesz wyjątkowej kawy, koniecznie zwróć uwagę na pochodzenie ziaren! Kawę uprawia się w ciepłych rejonach świata, położonych między zwrotnikami. Co ważne, określone gatunki, a nawet odmiany, można uprawiać tylko w konkretnych warunkach, np. na odpowiedniej wysokości nad poziomem morza.
Afryka – to kontynent, na którym uprawia się wiele wyjątkowych, wysokiej jakości odmian kawy. Jeśli poszukujesz ziaren kawy o delikatnie cytrusowo-kwiatowym aromacie, warto zainteresować się odmianami z Etiopii. Zresztą to Etiopia jest uznawana za światową „ojczyznę” kawy! Bardzo cenione są także odmiany kenijskie. Cytrusowe i owocowe nuty znajdziesz także w ziarnach kaw z Ugandy, Zimbabwe i Rwandy.
Kawa Masai 100% Arabica
Ameryka Środkowa i Południowa – kawy uprawiane w Meksyku, Brazylii czy Kolumbii warto wybrać, kiedy poszukujesz ziaren dających smaki orzechowe, z nutą kakaowca. Kawa południowoamerykańska często określana jest jako „klasyczna”, z wyraźnym aromatem i smakiem. Kawa ziarnista uprawiana w Ameryce Południowej i Środkowej jest jednocześnie łagodnie kwaskowata, o lekkiej konsystencji.
Kawa Rio, Brazylia Santos, 100% Arabica
Azja – tutejsze gatunki charakteryzuje się jako nieco bardziej ziemiste, z dominującymi -nutami ziołowymi. Smakosze zwracają też uwagę na ich nieco mniejszą kwaskowatość. Godne uwagi są np. bardzo dobre arabiki z Indonezji lub wyjątkowe indyjskie kawy „monsunowe”. Cenione są także odmiany z Papui-Nowej Gwinei.
Stosujemy trzy najważniejsze rodzaje palenia zielonych ziaren kawy: jasne, średnie i mocne.
Jasne palenie kawy daje ziarna delikatnie brązowe. Są one dość twarde, a zaparzone dają napar o nutach mocno ziołowych. Kawa z takich ziaren będzie dość kwaśna. Co ważne – lekko palone ziarna kawy nie nadają się do większości ekspresów, poleca się je raczej osobom zainteresowanym smakowymi eksperymentami i innymi niż ekspres metodami parzenia.
Palenie średnie pozwala przygotować ziarna kawy do mielenia w młynkach, ponieważ daje ziarna kruche, w ładnym brązowym kolorze. Dzięki dłuższemu wypalaniu w wysokiej temperaturze kawa uwalnia nowe aromaty – korzenne, orzechowe, z nutami kakaowca. Jednocześnie nadal delikatnie wyczuwalne są naturalne roślinne nuty i kwaskowatość.
Jak powinieneś przechowywać kawę, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem? Przede wszystkim – nie przechowuj kawy mielonej! Zmielona, nawet dobrze zamknięta w pojemniku, szybko wietrzeje i traci swoje walory.
Ziarna kawy trzymaj w opakowaniu, w które została zapakowana w palarni. Jego odpowiednie przygotowanie zapewnia najlepszą ochronę. Po otwarciu oryginalne opakowanie możesz dodatkowo włożyć do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnika. Ziarna kawy powinny być przechowywane w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.
Jeśli chcesz cieszyć się kawą najwyższej jakości, pamiętaj, aby ziarna mielić bezpośrednio przed parzeniem. W ten sposób nie stracisz aromatów. Część substancji zawartych w ziarnach wietrzeje w przeciągu kilkunastu pierwszych minut od mielenia! Czas ma tu wielkie znaczenie!
Jeśli nie masz specjalnej potrzeby, nie kupuj kawy w ziarnach na zapas. Pamiętaj, że ważny jest czas dostawy, czyli okres pomiędzy wypaleniem ziaren, a ich mieleniem i parzeniem. Im ten czas krótszy, tym lepsza jakość przygotowanego naparu. Powinieneś więc zamawiać taką ilość kawy ziarnistej, którą zużyjesz w ciągu mniej więcej dwóch tygodni.
Paląc kawę na indywidualne zamówienie, przykładamy ogromną wagę zarówno do jakości palenia, jak i szybkiej wysyłki. Dzięki temu możesz cieszyć się świeżo palonymi ziarnami kawy prawie natychmiast po ich przygotowaniu.
Kawa robusta jest znana z mocnego i intensywnego smaku. Ma „ostrą krawędź” wynikającą z wysokiej zawartości kofeiny, którą można opisać jako lekką gorycz, przy niższym
Jeśli próbujesz wybrać pomiędzy kawą Arabica a Robusta, może się okazać, że nie jest to oczywista decyzja. Oba rodzaje kawy mają swoje unikalne cechy i
Czym jest kawa rzemieślnicza? Czy słyszałaś / słyszałeś o kawie kraftowej? Kawa rzemieślnicza, znana również jako kawa kraftowa, to rodzaj kawy, która podbija serca konsumentów
Dodaj tę stronę do ulubionych i poznaj świat ziaren kawy razem z nami dzięki temu kompleksowemu przewodnikowi! Od zrozumienia dwóch głównych odmian kawy – arabica i robusta, do odkrycia ich unikalnych cech. Od poznania różnych źródeł pochodzenia, do wybrania idealnej mieszanki dla uzyskania zachwycającej filiżanki espresso we własnym domu. Nasz przewodnik odkrywa wszystkie te tajemnice, gdy zagłębiasz się w ten cudownie złożony świat ziaren kawy. Zapraszamy więc do odkrycia, skąd pochodzi ten niezrównany smak i do odwiedzania tej strony regularnie.
