Arabica czy robusta? Który gatunek kawy wybrać?

ziarna kawy arabica i robusta

Podziel się tą treścią

Jeśli próbujesz wybrać pomiędzy kawą Arabica a Robusta, może się okazać, że nie jest to oczywista decyzja. Oba rodzaje kawy mają swoje unikalne cechy i smaki, a także zalety i wady. Mimo dużych różnic są tacy, którzy nie mogą się zdecydować na jeden gatunek. Aby dokonać najlepszego wyboru dla swoich upodobań i potrzeb, ważne jest, aby zrozumieć różnicę między tymi dwoma gatunkami kawy.

Charakterystyka kawy arabica

Arabica to jeden z najpopularniejszych gatunków kawy na świecie. Uprawia się ją w klimacie subtropikalnym, na większych wysokościach niż kawę robusta. Powszechnie uważa się, że ziarna arabiki mają lepszy profil smakowy niż robusta ze względu na bardziej złożoną kwasowość, aromat i słodycz. W zależności od sposobu palenia, w smaku można wyczuć przyjemną nutę orzechową lub czekoladową. Wielu kawoszy określa smak kawy arabica na bardziej złożony, pełny niż w przypadku kawy robusta. Arabica zawiera również mniej kofeiny niż robusta – około 1-1,5%.

ziarno kawy arabika
Ziarno kawy arabica

Charakterystyka kawy robusta

Jeśli pod uwagę weźmiemy sama uprawę, to okazuje się, że kawa robusta jest znacznie bardziej rozpowszechniona niż arabica, bo stanowi ponad 40% światowej produkcji. Uprawiana jest głównie w Afryce i Azji Południowo-Wschodniej na niższych wysokościach niż kawa arabica i wymaga mniejszej pielęgnacji podczas uprawy. Ziarna robusty mają intensywny smak z ziemistymi tonami, który w zależności od sposobu palenia może być lekko gorzki lub „matowy”płaski”. Robusta raczej nie zaoferuje wielu niuansów aromatyczno smakowych, ale nie mozna jej odmówić charakteru. Robusta ma znacznie wyższy poziom kofeiny niż arabica – około 2-2,7%.

ziarno kawy robusta
Ziarno kawy robusta

Arabica a robusta – jakie są główne różnice?

Wybierając pomiędzy kawą Arabica i Robusta, należy wziąć pod uwagę kilka czynników, takich jak preferencje smakowe, budżet i pożądany poziom kofeiny. Jeśli cena nie gra roli, to Arabica będzie lepszym wyborem ze względu na jednak łagodniejszy profil smakowy i niższą zawartość kofeiny, co czyni ją idealną dla tych, którzy chcą czegoś łagodniejszego, ale pełnego różnorodnych aromatów i nieoczywistego smaku. Z drugiej strony, jeśli szukasz czegoś bardziej wyrazistego, ale wciąż smacznego, Robusta może być najlepszym wyborem, ponieważ jej mocny smak jest preferowany przez wielu miłośników espresso ze względu na wysoką zawartość kofeiny, która daje mocnego kopa bez zbytniej kwasowości (ale za to z całkiem dużą goryczką).

Warto próbować wielu odmian obu gatunków kawy

Jedna z głównych zalet Arabiki w porównaniu z Robustą została już wspomniana: jej czasami słodszy, czasami bardziej kwaskowy, ale raczej łagodniejszy smak, który zapewnia złożoność przy prawidłowym parzeniu ze względu na większą zawartość cukru, w porównaniu z ziemistymi tonami Robusty, które mogą czasami wydawać się lekko gorzkie lub matowe, jeśli przesadzi się z ich ilością podczas procesu palenia ze względu na niską zawartość cukru. Kolejną zaletą Robusty w porównaniu z Arabiką jest to, że wymaga mniej wilgoci podczas uprawy, co ułatwia (i obniża koszty) producentom kawy uprawiającym ten rodzaj ziaren, co oznacza, że można otrzymać świetnej jakości kawę z Robusty w bardziej przystępnej cenie, ponieważ nie muszą oni ponosić dodatkowego kosztów podczas jej uprawy.

mieszanka arabica i robusta
Wysokiej jakości ziarna kawy arabica i robusta

A może „blend” – mieszanka arabica i robusta?

Popularne są mieszanki ziaren arabica i robusta. W sklepach z dobrą kawą możem kupić mieszanki arabica i robusta w różnych proporcjach. Zazwyczaj spotykane są mieszanki, w których więcej jest kawy arabica niż robusta, tak by ta druga nie przykryła zbytnio swoim intensywnym ziemistym smakiem wszystkich smaków, które mogą być wydobyte z ziaren arabica. Domieszka robusty daję nam większą zawartość kofeiny, ale też dobrze równoważy kwasowość pochodzącą z ziaren arabica. Można też kupić blend w proporcjach 50 / 50. Zdecydowanie zachęcamy do eksperymentowania, próbowania zarówno kaw jednorodnych gatunku arabica i robusta, ale również mieszanek tych gatunków.

Podsumowując, zarówno Arabika, jak i Robusta mają swoje zalety, w zależności od tego, jakie są Twoje konkretne potrzeby – czy chcesz czegoś łagodniejszego z mniejszą ilością kofeiny? Czy może czegoś mocniejszego z większym kopem? Ostatecznie tylko Ty możesz zdecydować, który rodzaj kawy najbardziej odpowiada Twoim kubkom smakowym, ale mam nadzieję, że ten artykuł pozwolił Ci zrozumieć, czym różnią się od siebie te dwa rodzaje kawy, dzięki czemu będziesz mógł podjąć świadomą decyzję, który rodzaj kawy będzie odpowiadał Twoim potrzebom!

Masz coś do dodania? Napisz komentarz:

2 odpowiedzi

  1. Jak zaczniesz pić dużo arabiki, to do robusty ciężko wrócić 😉 Różnica smaku i aromatu w tych gatunkach (w przypadku kawy wysokiej jakości) jest kolosalna.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnio opublikowane treści:

Gatunki kawy

Jak smakuje kawa robusta?

Kawa robusta jest znana z mocnego i intensywnego smaku. Ma „ostrą krawędź” wynikającą z wysokiej zawartości kofeiny, którą można opisać jako lekką gorycz, przy niższym

kawa rzemieślnicza
Warto wiedzieć

Co to jest kawa kraftowa (kawa rzemieślnicza)?

Czym jest kawa rzemieślnicza? Czy słyszałaś / słyszałeś o kawie kraftowej? Kawa rzemieślnicza, znana również jako kawa kraftowa, to rodzaj kawy, która podbija serca konsumentów